Bánh rán nhân cua là món ăn nhẹ dùng đầu bữa, thường được phục vụ trong các bữa tiệc sang trọng hoặc trong các ngày lễ lớn, rất thích hợp với khẩu vị của người Việt .

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 20 Gr

• Thịt cua 60 Gr

• Hành boaro 50 Gr

• Hành tây 50 Gr

• Phomai sợi 80 Gr

• Cà rốt 50 Gr

• Sữa tươi không đường 200 ml

• Trứng gà 1 Quả

• Bơ lạt một ít

• Sốt Mayonnaise một ít

Cách Thực hiện:

1

- Thịt cua xé nhỏ. Hành boaro lấy phần lá xanh, cắt lát. Cà rốt và hành tây cắt sợi.- Làm vỏ bánh: Cho bột mì vào tô, vừa khuấy vừa thêm sữa vào từ từ đến khi hỗn hợp hơi sệt, thêm 1.2 quả trứng gà và ít muối vào đánh tan, để 30 phút cho bột nở, dùng chảo chiên trứng rán bánh chín vàng.

2

- Làm nhân: trụng thịt cua qua nước nóng có ít muối và rượu trắng, để ráo. Xào mềm cà rốt, hành tây và hành boaro với ít bơ, cho thịt cua vào đảo nhanh, nêm 1m hạt nêm và 1 ít tiêu, để nguội rồi trộn thật đều với 4M Mayonnaise

3

- Cho 2M nhân vào vỏ bánh, gấp làm tư thành hình cánh quạt, rắc phô mai sợi lên trên, cho vào lò nướng lửa trên với nhiệt độ 120 độ, trong vòng 4 - 5 phút.- Lấy bánh ra dĩa, dùng nóng kèm salad trộn
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)